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烘烤食品气调保鲜包装
烘烤食品包括糕点、蛋糕、饼干、面包等，主成分为淀粉。
由xi霉菌等引起的腐变、脂肪氧化引起的酸败变质、淀粉分子结构老化硬变等造成食品变质。
应用于这类食品气调保鲜包装的气体由co2及n2组成
不含奶油的蛋糕在常温下保鲜20—30天，月饼、布丁蛋糕采用高阻隔性复合膜常温下保鲜期可达60—90天。
半自动盒式气调包装机基本参数
型号map-hyyl36
电源ac380（220）/50hz 10a
真空度≤200pa
上膜宽度360mm
压缩空气0.6-0.8mpa
工作室有效尺寸600x350x110mm(根据盒子规格)
外形尺寸1200mmx1400x1500
气体置换精度99%-99.5%
产量封口包装200-400盒/小时
平均功率3.5kw小时
整机重量800kg
气调包装国外又称map或cap、国内称气调包装或置换气体包装、充气包装。常用的气体有n2、o2、co2、混合气体o2+n2或co2+n2+o2（即map）。气调包装技术可广泛用于各类食品的保鲜，海产品半自动盒式保鲜生产基地，延长食品货架期，海产品半自动盒式保鲜型号，提升食品价值。
我国已研究成功利用纳米技术催化co2合成可降解塑料。即利用co2制取塑料的催化剂“粉碎”到纳米级，实现催化分子与co2聚合，海产品半自动盒式保鲜，使每克催化剂催化130克左右的co2，合成含42%co2的新包装材料。其作为降解性优异的材料，应用前景广阔。
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