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气调包装国外又称map或cap、国内称气调包装或置换气体包装、充气包装。常用的气体有n2、o2、co2、混合气体o2+n2或co2+n2+o2(即map)。气调包装技术可广泛用于各类食品的保鲜,延长食品货架期,提升食品价值。
我国已研究成功利用纳米技术催化co2合成可降解塑料。即利用co2制取塑料的催化剂“粉碎”到纳米级,实现催化分子与co2聚合,使每克催化剂催化130克左右的co2,湖北八宝粥盒式气调包装机设备,合成含42%co2的新包装材料。其作为降解性优异的材料,应用前景广阔。
食品保鲜期(供参考):
焙烤食品 烧烤食品的变质主要是霉变,八宝粥盒式气调包装机设备联系电话,保鲜要求防霉和保持风味,保鲜气体由co2和n2组成。蛋糕、面包等米面食品在常温下的保鲜期为15-60天;月饼在常温下的保鲜期为30-90天;馒头包装薄膜需采用对气体高阻隔性的复合塑料膜,以保持包装内的气体浓度。配合天然生物技术,保鲜效果倍增。
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连续盒式气调真空包装机
熟食制品的气调保鲜包装
微波菜肴、豆制品及畜禽熟肉制品充入co2和n2能有效抑止大肠菌群繁殖。
在常温20℃—25℃下保鲜5—12天,经85℃—90℃调理杀菌后常温下保鲜30天左右,在0℃—4℃冷藏温度下保鲜60—90天。
气调包装国外又称map或cap、国内称气调包装或置换气体包装、充气包装。常用的气体有n2、o2、co2、混合气体o2+n2或co2+n2+o2(即map)。气调包装技术可广泛用于各类食品的保鲜,延长食品货架期,提升食品价值。
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