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复合气调保鲜包装机保鲜原理
1．复合气调保鲜包装亦称气体置换包装，国际上称为map包装（即modified atmosphere packing）。复合气调包装机的原理是采用复合保鲜气体（2-3种气体按食品特性配比混合），对包装盒或包装袋内的空气进行置换，改变盒（袋）内食品的外部环境，达到抑制（微生物）的生长繁衍，减缓新鲜果蔬的---速度，从而延长食品的保鲜期或货架期。
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美国科学家对芒果采用气调包装试验，卤味制品盒式气调真空包装机哪里有，将芒果剥皮、切块，分别采用氧气包装，豆制品盒式气调真空包装机哪里有，混合气（n286%、co210%、o24%）包装及真空包装，结果经混合气包装的芒果货架期在贮存期间，芒果的色泽、质地等外观效果好，微生物造成的损害小。气调包装也适用于净菜保鲜。
净菜又称切割果蔬、半处理加工果蔬，为迎合上班族的新兴食品加工产品，有安全、新鲜、营养、方便等特点，但经切割后易褐变。采用气调包装降低氧含量能da限度延长货架期。例如美国的切丝莴苣以1%—3%的o2、5%—6%的co2和90%n2阻止褐变。
气调保鲜包装还适用于去皮和切片的苹果、马铃薯、叶菜类蔬菜等果蔬保鲜。开发适合果蔬气调包装保鲜效果的包装膜是拓宽果蔬保鲜途径的关键。
真空气调包装机工作原理： 1、采用电、气、机控制，海产品盒式气调真空包装机哪里有，由可编程序控制器配合触摸屏实现人机界面对话，各部分动作及控制参数均可设定、修改。控制方便---，故障率低。 2、将已填充物品的包装盒放入下模腔后包装过程自动完成：抽真空、充气-热压封口-分切-包装成品排出。 3、机架等主要构件均由不锈钢制造，盒式气调真空包装机哪里有，符合食品卫生要求。 4、结构紧凑，占地面积小，操作方便。 5、模具形状可按用户选定的包装盒形定制。三、应用领域： 真空气调包装机广泛适用于：生鲜肉、熟肉制品、 家禽、贝类、 茶叶、 面包等配送食品。 真空气调包装具有使食品保质、保鲜、保色、保形、保味的特点，---欧美市场。
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